ГОСТ Р 53213-2008
Скачать ГОСТ Р 53213-2008 в PDF формате
Название RUS:
Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
Название EN:
Meat and meat products. Histological method of identification of plant protein additives
Статус: принят
Введен в действие: 2010-01-01
Описание:
Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:
- мясо всех видов убойных животных и птицы;
- мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы;
- мясо и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;
- продукты из мяса, в том числе мяса птицы;
- колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;
- мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы.
Метод основан на идентификации растительных компонентов белкового происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями с использованием гистологических препаратов
Ниже представлен сам ГОСТ в виде отдельных страниц.
| Текст стандарта |
|---|
|
Все документы, размещенные в разделе ГОСТы, не являются их официальным изданием. Материал данного раздела предназначен для ознакомительных целей.